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香辣鲫鱼

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作者: 吃货小宸妈
我是一个地地道道的江西人,有的时候特别喜欢吃辣的鱼,

用料

香辣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

步骤1 鱼处理好,锅烧热倒油放入一点点盐,煎鱼的时候不会沾锅,而且鱼还有一个底味,鱼水沥干(防止溅油)放入煎至一面焦黄后,翻面煎(煎鱼火小点)

步骤 2

步骤2 鱼煎好后,盛出来,锅里有煎鱼的油不用另外加,放入切好的洋葱(洋葱切丁更好吃也更好看)+辣椒+葱姜蒜+料酒后炒香。加入生抽+老抽再加一点水(水是刚好满过鱼) ,最后中火加入鱼煮三五分钟。

步骤 3

步骤3: 可以尝一下咸淡然后再加适量盐,这里没有再放味精,因为里面有生抽已经特别鲜了,就没加,最后撒人灵魂香料“葱花”,如果有藿香叶味道更加不错。

菜谱创建时间:2021-09-01 23:11:46
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