葱油饼

作者： 猪之兔

用料

• 食用油 克
• 面粉 克
• 开水 克
• 凉水 克
• 盐 克
• 葱末 克
• 芝麻 克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉放少许盐搅拌均匀后加入开水搅拌成图片状，然后放入适量的冷水揉成光滑面团。（冷水一点点加）

步骤 2

醒发二十分钟。

步骤 3

把醒发后的大面团分成约一百克一份的小剂子盖上保鲜膜继续醒发20分钟以上，此步骤不可省，醒发时间不够面团没有延展性。

步骤 4

醒发面团的时间我们来制作芝麻葱油。

步骤 5

芝麻开始变金黄的时候加入葱末关火。

步骤 6

面团醒发好后擀成图上的薄块状。（面团和硬一点，太软容易粘，成不了薄块)

步骤 7

铺上事先炸好的芝麻葱油。（热油和葱花能碰撞出特殊的香味）

步骤 8

折叠成条状。

步骤 9

卷成圆筒状。

步骤 10

盖上保鲜膜继续醒发二十分钟以上。

步骤 11

醒发好后擀成圆饼。

步骤 12

放入锅中一煎，配上一碗汤很合适。

步骤 13

开吃，一层层的酥皮，实在是太香了😊

菜谱创建时间：2021-09-01 18:54:14