莲藕去皮切片，泡在加了白醋的水里不容易氧化，我习惯不焯水，若担心藕片太脆生，焯下水也行 五花肉切薄片（稍微冷冻一会儿更好切） 蒜拍碎
锅里放一点点油，加入五花肉煎成金黄色，淋入一勺料酒去腥（小心被油溅到，可以盖上盖子煎）
煎成金黄色之后放入拍碎的蒜和豆瓣酱稍微翻炒
倒入藕片，淋入生抽，加蚝油、糖，翻炒一分钟，出锅前淋一点醋（如果有葱段可以加一点，颜色更好看，没有也不碍事） 祝大家今天也吃得开心！