肉丝加入2勺料酒,2勺生抽,2勺淀粉,抓匀腌制10分钟
葱切丁,姜切片,蒜切末,泡椒切末(泡椒能切出大半碗的末)
碗中加入3勺生抽,4勺醋,15勺糖,2勺淀粉,加入半碗水调成料汁
热锅热油,下肉丝炒熟
热锅冷油,下泡椒,姜蒜,葱,炒香后加入肉丝和料汁,炒匀起锅