先介绍一下我的烤箱（我的是蓝色），机械烤箱32L，单层玻璃门，门缝肉眼可见。 使用铸铁板+毛巾大法烤制，烤出来都是些歪瓜裂枣。（炉内230-240℃，铁板260-270℃，不要说温度太高，后面有对比。） 看到这也许就有人要吐槽了，你怎么知道是烤箱的问题不是你的问题？首先，烤出来的包太奇怪了，一直烤了2个月，无论包的状态如何，烤出来都一个鬼样，而我又不是没用过其他烤箱，烤的包至少是正常的。所以不接受反驳谢谢。
然后我又是怎么验证是烤箱漏蒸汽的问题呢。 忍了两个月。我终于买了铸铁锅，第一次用铸铁锅烤，包包又正常了，接着用了几次，都是正常的。 因为铸铁锅用起来挺累人的就是，又考虑到到方便烤法棍之类，我决定再试试加装密封条。 装了密封条以后，用铁板+毛巾大法，果然又行了！ 所以： 铁板+毛巾（×） 铸铁锅（√） 密封条+铁板+毛巾（√） 结论显而易见。下面请欣赏不同烘烤方式烤出来的包包。
（图文无关） 先插播一条消息。 据我观察，以下这些烤箱密闭性极好，使用毛巾大法烤包没有问题。 卡氏和北鼎，这俩都有人用，没问题，忘了是哪个烤箱好像烤蛋糕时需要用东西卡门缝，足见其密封性过于优秀。（好像是这样吧？如果有说错请略过） 还有很多嵌入式烤箱用毛巾大法都OK，效果非常好。
@铁板+毛巾 包包长横的，耳朵黏连打不开，包包高耸，活像一个仙桃，并没有欠发谢谢。图为高筋包。
@铁板+毛巾 包包长横，圆滚滚，耳朵黏连厚重。图为法粉包。
@铁板+毛巾 包包长横，耳朵黏连。图为法粉包。
此处插播一则消息。 我的发酵篮偏圆，即长宽比较小，但是也应该膨胀成一个圆形而不是长横的椭圆。我另一台烤箱烤出来是正常的。 另也有网友同方法烤出来跟我一样，包包横向膨胀，耳朵黏连厚重打不开，但长横没我的严重。
@铸铁锅 包包形状正常，耳朵正常。图为法粉包。
@铸铁锅 正常。图为法粉包。
@铸铁锅 正常，尽管包的状态不是特别好，但烤制的效果是合理的。图为法粉包。
@密封条+铁板+毛巾 烤制效果正常。图为高筋包。
@密封条+铁板+毛巾 烤制效果正常。也是高筋包。
@密封条+铁板+毛巾 尽管包有些问题，但烤制结果合理正常，图为法粉包。
@密封条+铁板+毛巾 烤制效果正常，包包有点问题，凑合看。图为法粉包。
在介绍如何安装密封条之前，请大家认真考虑。 1.首先要确定你的包包确实是烤箱门缝漏气导致的。 2.每个烤箱有差异，然后按照我的方法可能并不会达到同样的效果。 3.我的烤箱两百块不到不怕折腾，粘贴不好会导致烤箱非常丑，即使撕下来胶痕也不好清理。 4.最要紧的一点是，密封条和胶水的耐久性和安全性未知，尽管商品详情页标注的是耐热无毒的，但实际收到的是三无产品。
材料1：硅胶耐热密封条 9字形（也叫P字形）密封条，规格是6*10*24（内径，外径，宽），这是最小规格了，依然很厚。建议把9字形，e字形都买回来试试，比划一下，看看哪种更合适。我的烤箱一米够用了，根据自家烤箱购买长度。 有一丢丢味道，烘烤时几乎没味。
材料2：耐高温硅胶胶水 详情页介绍的是，短时间可耐高温250℃（客服说短时间指24小时），瞬时耐热280°。页面上好像还有检测报告啥的，但是产品发过来，盒子上连执行标准都没有，所以自行判断吧。 粘贴的时候胶水有一点酸味，不是特别浓，胶水干了就没味了，烘烤也没有味。
安装方法： 擦干净烤箱门和硅胶条，晾干，硅胶条和烤箱门都涂上胶水，贴住，按压，用夹子夹紧，20分钟后看看是否粘紧，粘紧即可取下夹子。 因为密封条比较粗，测试一下是否能关上门，关不上的把硅胶条削掉一些，削一点试关一下门，不要一次性全削掉，直到能关上门为止，此时是很紧的状态，要用力推一下才能卡进去。 我削的方法如图，每个烤箱可能不同，自己先比划一下。 粘贴后至少24小时，最好48小时再使用烤箱。
效果是这样的，我需要用力才能把门关上，密封条能把门缝卡紧。
看看这个密封效果。 烤水浴蛋糕，炉内温度130左右，烤箱门上聚满了水珠，第一次见，烤出来的蛋糕因为蒸汽过多而表面多裂纹坑洼，可惜忘了拍。后来烤蛋糕，门上留一条细缝即可解决。 烤欧包温度高，是看不到水珠凝结的。
懂的都懂
最后再告诉大家一个悲伤的消息，据我观察，即使加了密封条，也比人家密封性绝佳烤箱效果差一点。可能是我的条没贴好或者别的原因。 貌似铸铁锅效果比较稳定爆发也好一些，就是重，有利有弊。 请大家酌情考虑，选择自己喜欢的方式，祝大家烤包愉快。