黄骨鱼,杀好洗净(🐟摊代劳),一条差不多3两
烧一壶开水,水开后倒入装入黄骨鱼的碗中,将黄骨鱼表皮的粘液(就一层黄黄的膜)烫掉,稍后捞出黄骨鱼,冲洗干净,将🐟分成几段
锅烧热,加入热炒油,将🐟两面简单煎一下,全部煎过以后,加入开水(开始才是鱼汤浓白的关键),大火烧开,然后转小火炖一会儿(大概十分钟左右吧,根据鱼的大小,水的多少自行调整)
好了,可以来吃了