川味土豆排骨

作者： 小小小小小薇呀

用料

• 排骨 600克
• 土豆 1个
• 油 适量
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣 1勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 冰糖 5颗

川味土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水，锅中放姜片，料酒

步骤 2

焯水排骨变色后可捞出装盘备用

步骤 3

准备辅料切好备用

步骤 4

把焯水后的排骨放入锅内翻炒3-4分钟至表面微黄，放入蒜瓣，姜丝，干辣椒🌶️，八角，花椒粒中火炒香，再放入豆瓣酱，冰糖炒出豆瓣香味。倒入清水没过排骨煮开后调小火熬，熬40分钟左右倒入土豆，直至土豆变烂即可，时间根据个人口味决定。

菜谱创建时间：2021-09-01 14:56:14