不用去湘菜馆的辣椒炒肉

作者： 潜之

湘菜馆最喜欢的两道菜萝卜干腊肉和辣椒炒肉，最近阴雨连绵吃点辣的最好不过！

用料

• 青线椒 4个
• 猪五花肉 400克
• 大蒜 4瓣
• 豆豉 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 5克
• 姜 3片
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 葱 2根

不用去湘菜馆的辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

青线椒拍一下切小段，不放油在锅里烘一下，消除一下水气和增加烧椒风味。

步骤 2

选好五花肉下点十三香和料酒腌制一下。

步骤 3

烧椒弄好乘出备用

步骤 4

下五花肉片入锅慢慢煸香

步骤 5

五花肉微微发黄出油，放入蒜片和豆豉爆香。出香味后把辣椒、葱和所有调料加入锅中充分翻炒。

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步骤 6

步骤 6

把调味料炒匀出锅即可

不用去湘菜馆的辣椒炒肉的小贴士

下一点糖可以增加风味

菜谱创建时间：2021-09-01 13:45:20