面粉加入盐拌匀，再加入植物油，用双手搓均匀。水分次加入，具体水量按自己的面粉吸水度调整，整合成团不必光滑，放进保鲜袋扔进冰箱冷藏6个小时左右。
取出面团撕成小块扔面盆里，10克凉水和开3克酵母，揉进面团，揉成三光静置30分钟。
30分钟后，面团分成8份，每份排气后包入4-5颗果干，封好口底朝下排入烤盘，用剪刀剪个十字，松弛10分钟，同时烤箱230度预热10分钟。
200-220度烤20-30分钟，根据自己烤箱脾调整。