蒜蓉粉丝娃娃菜

作者： StarKirby

蒜蓉粉丝娃娃菜：简单的食材，不一样的搭配也能激发出极致美味，稍微用心一点颜值也很高欧~ 往期精彩回顾： ☆清蒸多宝鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/106528129/ ★自制番茄火锅底料：https://www.xiachufang.com/recipe/106509538/ ☆蒜蓉烤生蚝：https://www.xiachufang.com/recipe/106509822/

用料

• #主料
• 娃娃菜 1颗（约200克）
• 龙口粉丝 2把（约150克）
• 大蒜 50克
• #调味料
• 生抽酱油 10毫升
• 蚝油 10克
• 白砂糖 2克
• #泼油料
• 小米辣 1个（约5克）
• 小葱 适量
• 植物油 40毫升

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备龙口粉丝两小把在清水中浸泡4小时备用。如果是急用可以直接用水煮软。

步骤 2

泡发好的粉丝用剪刀剪成小段。

步骤 3

准备大蒜80克剁成蒜末备用。

步骤 4

蒜蓉可以剁细一些，这样成菜会更香~

步骤 5

粉丝中加入蚝油10克、生抽酱油10毫升和2克白糖拌匀备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中加入40毫升植物油烧热。

步骤 7

倒入蒜蓉炸黄，但是不要炒得太干，否则口感不好。只要把蒜蓉炒成淡黄色即可。

步骤 8

将蒜蓉和蒜油都倒入粉丝中拌匀备用。

步骤 9

取1/2的粉丝夹入盘中垫底。

步骤 10

下面处理娃娃菜，将娃娃菜清洗干净，一分为二、二分为四。

步骤 11

最后四分为八，注意，娃娃菜根部不能切除，否则叶片会散开。

步骤 12

把叶子尖端切除，这些嫩叶可以用来烧汤。当然如果盘子和蒸锅足够大可以不用切除。

步骤 13

依次码放好娃娃菜~把剩余的1/2粉丝铺在中心。

步骤 14

大火烧开一锅水，水开上汽后蒸12分钟。

步骤 15

出锅撒上适量的小米辣和葱花，淋上热油即可上菜！

蒜蓉粉丝娃娃菜的小贴士

Tips：注意处理娃娃菜的时候不要把根部切除，否则娃娃菜容易散开~

菜谱创建时间：2021-08-31 18:57:38