脏脏麻薯布丁塔

作者： 凤梨娜娜

用料

• #塔皮
• 黄油 65克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 210克
• #可可麻薯
• 糯米粉 70克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 160克
• 可可粉 15-20克
• 黄油 15克
• #塔液
• 淡奶油 220克
• 炼乳 60克
• 蛋黄 3个
• #装饰
• 巧克力脆珠 适量
• 可可粉 适量

脏脏麻薯布丁塔的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀后，分次加入蛋液

步骤 2

筛入低粉，搅拌成团

步骤 3

分割小面团，大小要根据模具大小预估一下就可以，多余的部分后面可以切掉，将面团放入到塔模中，塔壁的厚度，可以随意一些

步骤 4

顶部如果又多余的面，要到切掉成图片的样子

步骤 5

将麻薯放入到塔的底部，麻薯我是之前做出来后，冷冻保存的，这样比较容易控制大小，也便于保存

步骤 6

布丁塔液：将塔液材料混合，炼乳可以用白砂糖代替，搅拌过程中不要过分用力，以免进入更多空气，烤箱预热，这次用的是美的“初见”烤箱，有独立的预热选项

步骤 7

烤箱180度，烘烤35-40分钟，注意观察表面布丁的上色情况

步骤 8

出炉后表面筛可可粉，如果放巧克力脆珠的话，要等塔的温度稍微降低一些再放哦

菜谱创建时间：2021-08-31 16:00:43