🍍酸甜凤梨戚风｜超适合秋季的松软戚风蛋糕

作者： 奶油星球烘焙

这个季节太适合酸酸甜甜的凤梨小蛋糕啦！ 松软香甜～

用料

• 凤梨果肉 300克
• 细砂糖 100克
• 柠檬 半个
• 凤梨果酱 80克
• 玉米油 25克
• 牛奶 40克
• 低粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克

🍍酸甜凤梨戚风｜超适合秋季的松软戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.果肉和糖一起中高火熬制 2.变浓稠后挤入柠檬汁拌匀 3.熬至果酱状态时出锅

步骤 2

1.玉米油+牛奶，搅拌至乳化均匀 2.筛入低粉Z字型拌匀，加入蛋黄，继续Z字型拌匀

步骤 3

3.加入凤梨果酱拌匀 ———此时160度预热烤箱———

步骤 4

4.蛋白分三次加入细砂糖打发至小尖角状态

步骤 5

5.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6.面糊倒入6寸模具，160度烤35分钟即可 ⚠️温度仅供参考 具体温度根据自己的烤箱调整 出炉后摔一下立刻倒扣晾凉

步骤 7

包装教程以前也发过啦～

菜谱创建时间：2021-08-30 22:07:32