红烧肉

作者： Tina_柠檬树

不要老抽上色的红烧肉

用料

• 五花肉 适量
• 冰糖 适量
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 盐 克
• 葱 根
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 十三香 勺
• 胡椒粉 克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整块焯水 放入料酒 生姜 煮出血沫 凉了之后切大小适中块

步骤 2

热锅倒入五花肉小火慢煎至金黄 煎出油脂 这样吃起来不会太腻

步骤 3

差不多这样盛出备用

步骤 4

准备配料 花椒 生姜 辣椒 香叶 桂皮 八角

步骤 5

锅里留油 冰糖炒至焦糖色 白糖也可以

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步骤 6

步骤 6

倒入五花肉中小火翻炒上色 倒入上图配料 生抽十三香 白胡椒粉 盐 鸡精 拌匀 Ps：只要五花肉煎的金黄 能上糖色 基本上不需要用老抽上色

步骤 7

加入一罐啤酒大火煮开转小火慢炖 觉得啤酒不够可以加点清水

步骤 8

炖大概20分钟左右 大火收汁就完成了 PS：因为肉的量不同炖的时间也不一样 根据自己的情况看时间 熟了就行哦

菜谱创建时间：2021-08-30 20:59:31