家乡美食‼️山西沾片子

作者： 四叶草v4ig8

“一方水土养一方人”，每个城市都有属于自己城市的味道，今天做一道家乡的饭，来山西一定要吃的沾片子，即像饭，又像菜，好吃不贵，营养美味

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 5个
• 土豆 1个
• 豆角 200克
• 茄子 1根
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 味达美臻品特级生抽 2大勺
• 六月鲜特级酱油 2大勺
• 盐 1中勺
• 白糖 1小勺
• 醋 半碗
• 盐 1大勺
• 水 1碗
• 葱 半根

家乡美食‼️山西沾片子的做法步骤

步骤 1

准备好配菜

步骤 2

面粉中加入1个鸡蛋，慢慢加水500克搅拌成糊状静置30分钟备用

步骤 3

茄子洗净切片，土豆去皮切片，西红柿洗净去皮切丁，豆角摘洗干净，掰成两段焯水备用，蒜切末，葱切碎

步骤 4

起锅烧油，油温6成热放入葱花煸香，加入西红柿翻炒，加入味达美臻品特级生抽2大勺调味

步骤 5

加入六月鲜特级酱油2大勺调色

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步骤 6

步骤 6

最后加入盐调味，加白糖提鲜，熬成浓稠状加入蒜末，盛出备用

步骤 7

再次起锅烧油，油温6成热放入葱花煸香，倒入调好的醋汁，将醋汁煮开转小火熬5分钟，熬出醋的香味盛入碗中，醋调和做好备用

步骤 8

起锅烧水，水开后将菜一个一个沾上面糊下入锅中煮熟

步骤 9

捞出盛入盘中，碗中加两勺西红柿酱，1勺醋调和，拌成沾片子的调和

步骤 10

先吃一个土豆

步骤 11

再来一个豆角，好吃不贵，营养美味

家乡美食‼️山西沾片子的小贴士

🥔元末清初，清徐百姓为了度饥荒，想出了沾片子的吃法，流传至今，成为了营养美食，每家调和都不一样，各有风味，但一定要有西红柿和醋调和，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油，非常有食欲 🥔醋调和配比：碗中放入1大勺盐，加入半碗醋，再加入1碗水，水和醋的比例是2比1

菜谱创建时间：2021-08-30 10:20:03