简单vegan素生煎包

作者： 渡边淳二姐

捏得不咋样，但是这个馅是绝了！虽然是素馅！但是味道我个人觉得比什么猪肉馅还好吃！ 面团的部分借鉴小高姐生煎包的方子，馅的部分是我自己freestyle出来的，然后意外好吃，哈哈 大家炒完后可以尝一下 喜欢再咸点的可以再加盐。

用料

• 面团材料
• 中筋面粉 300克
• 温水 195克
• 白糖 1小勺
• 盐 1/8小勺
• 酵母 1/2小勺
• 油 1大勺
• 内馅材料
• 玉米粒 一罐头
• 冷冻青豆 一把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 装饰
• 小葱 适量
• 芝麻 适量

简单vegan素生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，糖，盐，一大勺油均匀混合成团，不见干粉即可，面团是很黏手的，不用加粉，就这样盖上盖子静置15分钟

步骤 2

15分钟后，手上沾水揉面防粘，大概揉2，3分钟即可，我的面团还是粘的，没有关系

步骤 3

拿一个保鲜碗，碗底放上薄油，放入面团，盖上盖子发酵，可以室温则放1小时，或者放冰箱的话可以隔夜，大家看自己时间选择 发酵好就是图上这个拉丝的状态

步骤 4

等待发酵的时间可以做内馅

步骤 5

冷锅放油，放豆瓣酱，加热爆香酱，加入一罐玉米罐头，一把青豆，翻炒，根据个人口味加盐和酱油，水干了就可以关火了，放在一边晾着

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团上撒一点干粉，案板上撒上干粉，将面团倒在案板上拉长条，用刀分成30份

步骤 7

手里放干粉，面团揉圆，压扁，然后放入馅料包起来

步骤 8

冷锅放油，放入包子，开火，加入半碗水，等大概8分钟水烧干即可

步骤 9

小笼包上可以撒上芝麻和小葱

菜谱创建时间：2021-08-30 06:11:04