不会塌的电饭煲蛋糕

作者： Rosense

这是我做过最多其他配方得出的最后心得，绝不会塌的电饭煲蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 20克
• 淀粉 30克

不会塌的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

蛋黄，蛋清分离后打发蛋清，容器绝不能有水，在蛋清内放入10克淀粉，3滴柠檬汁，分三次加入沙糖打发蛋清，打发至变硬为止

步骤 4

蛋黄加入过筛的低筋面粉和剩余的淀粉，牛奶，淡奶油，玉米油用单边打蛋器搅拌均匀，

步骤 5

把蛋清和蛋黄液混合搅拌，由底从上搅拌均匀，电饭煲胆扫一层薄薄的油把搅拌好的蛋液倒入电饭煲胆内，轻拍几下然后按下平时煲饭的按扭，

步骤 6

待蛋糕冷却后倒出来

步骤 7

这个配方是我用过很多其他配方得出的最满意的方法，大家可以试试

不会塌的电饭煲蛋糕的小贴士

加1O克淀粉打发蛋清会容易打发很多，低筋面粉加淀粉做出来的蛋糕会滑很多，加淡奶油蛋糕的奶香味会重些，如果不加牛奶淡奶油可以加橙汁做橙汁蛋糕

菜谱创建时间：2021-08-29 23:47:40