鸡蛋先炒好，不要太老，嫩一点，然后放入碗里放凉后切细
韭菜去掉了头，只留下了叶子，切好。
把水滤干，尽量自然风干表面水分
香菇泡好好后，切末，也可以放入粉碎机
把所有调料放入里面，关于这个出水，我并没有遇到过，估计我尽量把韭菜表面水晾干了，其次是煎好的鸡蛋尽量把油滤了再切。
带上手套，用手抓均匀，即可
吃不完的水饺可以放入托盘，每个不要挨在一起，放之前让饺子底部粘好干面粉放入冷冻室，一个小时后饺子成型即可装在普通塑料袋进行冷冻保存。