看着美吃着也美的炸鲜花

作者： 我是cocoxiao

回家院子丝瓜花满墙，摘下一筐回来准备烙饼，又不想烙饼，炸着吃其实最后也没少吃碳水

用料

• 冰水 150克
• 低粉 200克
• 淀粉 30克
• 盐 3克
• 面粉 200克
• 南瓜花/丝瓜花 三十几朵
• 鸡蛋 1个

看着美吃着也美的炸鲜花的做法步骤

步骤 1

花朵清洗干净，可以在水里撒盐浸泡一会儿，剪掉花蒂和花蕊 再用清水冲洗干净

步骤 2

甩干水分，晾在屉上或者竹篮，待完全没有水分备用

步骤 3

这时候可以准备面粉糊，准备要炸的材料 鸡蛋倒入一点冰水打匀 低粉和淀粉搅匀，少许盐，倒入鸡蛋液，冰水一点点加入，搅拌至提起勺子不断的稀稠状态

步骤 4

虾洗干净挑虾线，剥皮，留着尾巴处不剥，在虾的腹部横着轻划几刀，茄子切薄片，南瓜去皮切薄片 茄子南瓜放入另外一个装干面粉的盆，轻颠，保证每一片菜上都轻裹一层干面粉，掸掉多余面粉，将过好面粉的菜片放入刚才的面粉糊里面，裹满面粉糊

步骤 5

锅内烧油，八分热，裹好的菜一片片入锅炸至两面金黄捞出 这一步先炸菜，再炸虾，最后炸花，一朵朵放入尽量避免粘连

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步骤 6

步骤 6

花炸的时间短些，裹面糊时候注意裹满，免得入油锅有水份会溅油

看着美吃着也美的炸鲜花的小贴士

南瓜花水分一定要处理干 花蕊和花蒂要摘掉，否则会发苦

菜谱创建时间：2021-08-29 18:52:41