凉拌牛肉片

作者： 洪孩儿8888

用料

• 牛腱子肉🥩 适量
• 八角 桂皮 香叶 花椒 小茴香 干辣椒 姜 蒜头 适量
• 生抽 2勺
• 盐 5克克
• 料酒 2勺
• 凉拌的材料
• 蒜沫 适量
• 小米椒 1个
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1-2勺
• 香油 适量

凉拌牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗好，用冷水泡半个小时，冷水下锅，放2勺料酒焯水，

步骤 2

准备好材料，八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，蒜头，小茴香。用另一个锅放水把卤料煮开，

步骤 3

焯水后直接把肉移到卤锅，中火20分钟，转小火一个小时，然后关火在卤料里面泡2个小时后，

步骤 4

准备好调料，香菜，蒜末，小米辣，葱末，放生抽，蚝油，香油，少许盐，肉切片去搅拌。

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2021-08-29 18:35:24