大乌贼23元一斤，这一只40来块钱，差不多两斤重，还是选了最小的一只，第一次整这个。
查资料说是肝和籽，还有墨汁什么的可以吃，问题是看不出来哪个是肝，哪个是籽呀。然后就把肚子里的东西全扔了，眼珠扔了，背骨扔了。
1.乌贼🦑切块，半斤五花肉切块放入绞肉机里打成肉碎泥倒入空盆内，准备调馅儿； 2.半根大葱打成泥跟肉搅拌到一起； 3.姜一大块用专门磨成泥的擦子把它磨成很细腻的姜泥，调入馅儿里。 4.加2大勺蚝油，2克白胡椒粉，盐，一起给肉顺时针一个方向搅拌均匀。 5.容器盖上盖子放冰箱保鲜冷藏腌制入味一个小时。 6.馅儿取出后，切点韭菜茎加到馅儿里，再加点花生油里面，一起还是顺时针搅拌均匀（我只用了韭菜的上半节根茎的地方（这段耐煮一点，没那么容易火大变味儿）
擀饺子皮准备包饺子
包饺子
包好的饺子
锅里加多些水，加点盐水里，水开煮饺子。
煮好的饺子🥟
非常鲜香，汤汁丰富，一点也不腥……
好吃的很😋
还包了点韭菜三鲜馅儿的（韭菜，鸡蛋，海米）
这一锅是韭菜三鲜的
韭菜三鲜的也好吃，不过这个时候的韭菜是老了，不够春天时鲜美……
1.馅儿不要加生抽，酱油，会破坏乌贼🦑鲜香味儿 2.一定要加姜泥，和海鲜与猪肉是很搭味儿的，去腥体香小明星。 3.要加白胡椒粉，去腥体香少不了。 4.大葱打成泥也是要先调入肉馅儿里提香的，也不能少，不然馅儿香味差一点。 总之不要加泄露啊七八糟的破坏掉原来的鲜味，但是必要的去腥提香的不能少。