香浓鸡汤面

作者： Cynnnnnnn

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用料

• 土鸡 半只
• 姜 1块
• 食用油或鸡油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

香浓鸡汤面的做法步骤

步骤 1

炒鸡前炖锅加水，姜片，料酒煮开

步骤 2

炒锅加油（或者鸡油熬出油）烧热，加姜片翻炒一下，加入切小块的土鸡翻炒

步骤 3

保持大火翻炒，炒到这个程度差不多（还能再炒厉害一些）

步骤 4

把炒好的鸡肉放到煮开水的炖锅里

步骤 5

多余的油可以舍弃，鸡汤会比较清爽

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步骤 6

步骤 6

炖锅大火烧开转小火炖约一个小时（看鸡的老嫩情况而定）

步骤 7

鸡汤快炖好的时候，另起一锅水煮开，下面条

步骤 8

炖好鸡汤加适量盐调味

步骤 9

煮好的面条捞出，加入鸡汤和鸡肉

香浓鸡汤面的小贴士

①炖汤不建议用童子鸡（时间炖久了肉会柴，炖短了汤又不够香浓） ②炒鸡肉的时候火候要够 ③炒鸡肉的时候可以加一些香菇等配料，更好吃 ④不要提前加盐，加了盐肉就不容易炖烂了 ⑤有鸡油的话用鸡油炒鸡肉更香

菜谱创建时间：2021-08-29 15:53:09