准备好食材，蒜头豆豉放在一起剁碎，喜欢吃辣可以放多点小米辣。
姜片铺在鱼下面，姜丝放在鱼肚子里还有铺点在鱼上。
剁好的蒜蓉豆豉和小米辣铺在鱼中间，淋上花生油和料酒开蒸，大火蒸10分钟。
鱼蒸熟后把蒸出来的水倒掉，加上葱丝和生抽，热锅热油撒在鱼上就可以啦！