魔芋豆腐（魔芋头制作）

作者： 我是吃素的崽

用料

• 魔芋头 1个（去皮后约250g）
• 水 1000克
• 食用碱 6克

魔芋豆腐（魔芋头制作）的做法步骤

步骤 1

带手套，魔芋头洗净，去皮，挖去黑点，切块

步骤 2

魔芋头和水放入破壁机，水是魔芋的3-4倍。纯碱6g用开水融化，打2次，至细腻顺滑。倒入容器，静止1晚上。

步骤 3

魔芋凝固后割几道，加冷水，中火煮一个小时。取出冷却后，可以切片再煮一下。炒的时候直接下锅就可以。

魔芋豆腐（魔芋头制作）的小贴士

1，刮皮一定要刮干净，不然做出来很黑 2，魔芋一定要煮熟煮透。

菜谱创建时间：2021-08-29 13:56:02