口水鸡

作者： 少半刀

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 葱，葱白 3+1根
• 姜 3+3片
• 蒜 8瓣
• 小米椒 2个
• 花椒粉 1小勺
• 熟白芝麻 1小勺
• 细辣椒粉 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 8克
• 盐 10克
• 食用油 适量
• 香菜 1根

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1勺指这种勺子。

步骤 2

1小勺指调料盒中的勺子。

步骤 3

鸡腿洗净凉水下锅，打去浮沫，下葱姜，料酒，花椒，八角，桂皮。

步骤 4

再次烧开，中小火煮20分钟，用筷子轻松插透即可。

步骤 5

煮好的鸡腿捞出迅速投入冰水中冷却。

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步骤 6

步骤 6

葱白切碎，姜切粒，蒜切粒，小米辣切圈。

步骤 7

加入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉。

步骤 8

油烧热，迅速倒入碗里激出香味。

步骤 9

碗中加入盐，糖，蚝油，香醋，生抽搅拌均匀。

步骤 10

鸡腿斩块倒入碗汁，散上香菜碎，腌制1小时入味。

步骤 11

美哒哒哒！

菜谱创建时间：2021-08-29 12:54:33