快手毛毛虫面包

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 60克
• 海盐 6克
• 鲜酵母 18克
• 奶粉 26克
• 鸡蛋 100克（2个）
• 淡奶油 100克
• 纯牛奶 180克
• 黄油 36克
• 🍒泡芙糊：
• 黄油 50克
• 水 50克
• 低筋面粉 50克
• 全蛋液 约80克
• 🍒奶油馅：
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 🍒肉松馅：
• 肉松 适量
• 色拉酱 适量

快手毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

打好面（任何甜面团都行!），直接均分12份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

擀成长方形，卷起来，放发酵箱发酵2倍大

步骤 3

现在制作泡芙糊：水和黄油入锅，小火煮沸

步骤 4

蛋液和低筋面粉提前备好

步骤 5

煮沸关火，倒入低筋面粉，迅速蛋抽搅拌

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步骤 6

步骤 6

至面糊不烫手，少量多次加蛋液，每次拌匀在加下一次，至如图状态即可，如剩蛋液没用完果断舍弃，或者留备刷面包表面不浪费哦

步骤 7

装裱花袋备用

步骤 8

发酵好了，均匀刷一层全蛋液

步骤 9

裱花袋剪2毫米小口，均匀如图挤上去

步骤 10

放入提前预热好的烤箱，180℃，中层，烤15分钟出炉！

步骤 11

移到网架上凉凉

步骤 12

吃的时候甜口的挤奶油，或者卡仕达； 还可以涂抹沙拉酱，撒肉松； 还可以加生菜，放热狗肠，挤美奈子，成🌭； 空口吃也很好吃！

菜谱创建时间：2021-08-29 12:40:12