Vol. 26 日式土豆炖肉

作者： 老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol.26, 日式土豆炖肉是日本一个很家常的菜，其实如果多做点日料家常菜就知道日料的家常调味是很单一的，基本上就是酱油、味醂、酒、糖，好一点再加点高汤或者味增，吃多了就会觉得怎么老是这个口味

用料

• #主料（2~3人份）
• 肥牛片 200克
• 土豆 2~3个（约500克）
• 洋葱 1个（约250克）
• 魔芋丝 100克
• 荷兰豆（可选） 10个
• 植物油 1勺
• 热水 300毫升
• #调料（2~3人份）
• 酱油 4勺
• 味淋 3勺
• 日式高汤粉/面汁 1勺
• 糖 3勺
• 清酒 3勺

Vol. 26 日式土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成一口大小的块，洋葱去皮切半再切成六等分，荷兰豆撕掉旁边的筋，肥牛片提前20分钟解冻并焯水

步骤 2

在中火锅中放入1勺油，下入土豆炒3分钟，再洋葱炒至半透明后加入热水煮2分钟

步骤 3

加入魔芋丝和调料轻轻搅拌均匀，煮开后加盖转中小火煮10~15分钟

步骤 4

十分钟后用筷子刺一下土豆，如果能穿过就可以，还是硬的话就再加盖煮朵2~3分钟，等土豆煮软后开盖煮5~6分钟，后加入肥牛片，再煮1分钟，其间把牛肉煮出来的沫捞出来 要是有荷兰豆的话就在最后2~3分钟放下去即可

菜谱创建时间：2021-08-29 11:14:21