零塌房·熔岩蛋糕

作者： 神小妖

熔岩蛋糕也是超级好做的，非常适合新手党和手残党。

用料

• 鸡蛋 3－4个
• 低筋面粉 50克
• 黄油 100－125克
• 巧克力 100－125克
• 糖 80克
• 盐 一撮

零塌房·熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

巧克力掰开小块，准备融化

步骤 3

黄油切小块，和巧克力放在一起，准备融化

步骤 4

巧克力，黄油放在微波炉里面加热，很快就融化了，拿出来加一撮盐

步骤 5

搅拌匀，备用

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步骤 6

步骤 6

三个鸡蛋直接打匀

步骤 7

鸡蛋里面，分批次加糖粉，搅拌拌匀

步骤 8

分3－4次加入糖粉，搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的鸡蛋糊倒入巧克力糊，然后搅拌均匀

步骤 10

这就是2合1的糊

步骤 11

好了，可以加低筋粉了，也是分批次加入，在2合1的面糊里，加入低筋粉(粉过筛更好)

步骤 12

也是分3－4次加入搅拌，分批次搅拌面糊出品会更细腻，搅拌均匀

步骤 13

搅拌均匀后，准备磨具分装，要细腻顺滑的面糊

步骤 14

磨具就位，用纸托就轻易方便，不用考虑脱模，没纸托就刷油，清洗麻烦

步骤 15

面糊倒入，用勺子分装

步骤 16

还多这么两个小的，这种小磨具托也行

步骤 17

放入烤箱，上面170度，下面165度，烤7－10分钟，就看你想要熔岩有多熔，想要流心质感的，就烤的时间短一点，想要酱心或者不要心的就烤的时间长一些，烤到5－6分钟的时候，人在烤箱旁边关注着按需关火

步骤 18

可以看到它胖起来了，根据自己喜好的熔岩状态，控制时间关火

步骤 19

我是烤了10min，酱心一点的状态

步骤 20

酱心熔岩就是这个样子了

步骤 21

来的特写，总之就是想要熔岩多一点，就烤的时间短一点，如果烤的温度更高，时间就再少点，以上😋

菜谱创建时间：2021-08-29 01:00:15