鲍汁大墨鱼

作者： aoe9983_gv4a

开海了…来条新鲜的大墨鱼尝尝， 很多教程会下南乳汁，八角香料等，但本人不喜欢！杂七杂八的调料会掩盖大海的味道 所以分享一款最简单的方法做最美味的食材

用料

• 大墨鱼 1只
• 鲍鱼汁 适量
• 酱油 适量
• 蘑菇 6个
• 元贝干 10颗
• 水 适量

鲍汁大墨鱼的做法步骤

步骤 1

在墨鱼背面有海螵蛸（硬块）的那面用剪刀剪开，取出硬块 扯出墨鱼头，去除眼睛和嘴巴，还有肚子里的脏东西，洗净待用

步骤 2

水开下锅一分钟后捞起冲冷水，这样扒皮就很简单不费力了，看图片，白白净净！ 生墨鱼皮很滑很有韧性，生扒太难了

步骤 3

鲍鱼汁 、酱油适量，按照自己的咸淡口味去调即可

步骤 4

蘑菇 元贝干 适量就可以了，为了有个香味，喜欢香一些就下多几个没要求的哈

步骤 5

加入清水，没过食材就好 我放了鹌鹑蛋一起卤（无图）

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步骤 6

步骤 6

放入电饭锅，按煮饭键即可，半小时就好了，

步骤 7

我是打算冰镇墨鱼，所以会放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片就好了！这颜色淡淡的，看着不诱惑，但其实很鲜！

步骤 8

冰凉软糯的墨鱼，沾上芥末酱油，口感清爽！ 鹌鹑蛋很入味噢！

鲍汁大墨鱼的小贴士

简单没技巧，看着淡淡无味，实际已经是浓浓的鲜味！ 有时间的建议砂锅慢慢焖

菜谱创建时间：2021-08-28 20:23:30