豆角鹌鹑蛋炖五花肉

作者： 和春派

用料

• 五花肉 300g
• 鹌鹑蛋 350g
• 豆角 70克
• 蒜瓣 3瓣
• 黄冰糖 若干
• 花椒 若干
• 八角 若干
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 味醂 0.5勺

豆角鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉腌制20min：盐、八角、淀粉、老抽、生抽、味醂、料酒抓匀 鹌鹑蛋：买的现成的清洗干净备用 豆角：清洗干净切段备用 蒜瓣：切片备用

步骤 2

锅内油热后加入蒜瓣和花椒

步骤 3

炒出香味后放入五花肉翻炒

步骤 4

五花肉变色后加入扁豆翻炒均匀

步骤 5

加热水放入鹌鹑蛋，盐、老抽、黄冰糖、料酒、蚝油翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

开小火加盖炖煮

步骤 7

炖煮出香味开盖翻炒均匀

步骤 8

大火收汁即可

菜谱创建时间：2021-08-28 18:07:53