【好吃到炸的】港式酥皮椰蓉菠萝包

作者： shirley_07

用料

• 【面团部分】
• 细砂糖 25克
• 炼乳 20克
• 奶粉 25克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 95克
• 全蛋液 1个
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 【酥皮部分】
• 黄油 45克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 1个
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克
• 椰蓉（可放可不放 根据自己口味来哦(*ˊૢᵕˋૢ*)） 6克
• 刷酥皮表面的蛋黄 1个

【好吃到炸的】港式酥皮椰蓉菠萝包的做法步骤

步骤 1

揉面团我就不一一再次具体说明咯，前面都有哈(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o 揉完面团之后发酵至两倍大，然后取出排气，静置三分钟

步骤 2

椰蓉馅儿_§:з)))」∠)_ 前面都有哦，我也不一一具体讲解啦

步骤 3

准备好酥皮材料

步骤 4

黄油和细砂糖彻底融化

步骤 5

倒入全蛋液，均匀搅拌哦(*ˊૢᵕˋૢ*) 不需要分三次倒入，不需要分三次倒入，不需要分三次倒入...

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀之后状态如图

步骤 7

涮入低粉哦(*ˊૢᵕˋૢ*)

步骤 8

再放入奶粉⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾

步骤 9

搅拌均匀之后，酥皮就制作好了( •̥́ ˍ •̀ू )

步骤 10

把面团分成九份，放好

步骤 11

酥皮也一样分成九份

步骤 12

底部放个保鲜膜，把一个酥皮放上去用擀面杖，杖平整(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o

步骤 13

把揉好的面团放在酥皮上😬

步骤 14

酥皮包上面团一大半（三分之二）即可

步骤 15

刷上蛋黄液

步骤 16

把留出来的三分之一面团放入底部 注意：底部留出三分之一不需要把酥皮全部包裹起来哦(*ˊૢᵕˋૢ*)

步骤 17

涂上蛋液再画纹路哦 用刀轻轻画几条线😁

步骤 18

如图所示（｡ӧ◡ӧ｡）

步骤 19

开始发酵咯๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)  冬天放烤箱发酵1小时，夏天自然发酵就好。

步骤 20

发酵好了哦(*ˊૢᵕˋૢ*) 放入烤箱中层，上管175℃下管180℃烤18分钟

步骤 21

香喷喷的菠萝包出炉咯๛ก(ｰωｰ́ก)

步骤 22

好好吃呢( ￣ ▽￣)o╭╯☆#╰( ￣﹏￣)╯

步骤 23

密封保存哦(*ˊૢᵕˋૢ*)

菜谱创建时间：2021-08-28 18:07:09