青酱烟熏鸡胸肉芝士面包

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

一直都挺爱吃原麦山丘的青酱烟熏鸡肉面包，在爱上烘焙后决定自己做了，还加了芝士丰富口感。从烟熏鸡胸肉，青酱，面包都是自己做的😝

用料

• 青酱
• 罗勒叶 500克
• 松子 100克
• 橄榄油 375克
• 帕玛森芝士 100g
• 大蒜 7瓣
• 盐 15克
• 面团
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 橄榄油 6克
• 青酱 适量
• 酵母 1~2克
• 面粉 150克
• 糖 12克
• 盐 1克
• 烟熏鸡胸肉
• 鸡胸肉 400g
• 盐 24克
• 热水 1000克
• 香叶 一片
• 花椒 适量
• 八角 一个
• 小茴香 适量
• 熏料
• 茶叶 适量
• 红糖 适量
• 大米 适量
• 欧芹(加自己喜欢的香草) 适量

青酱烟熏鸡胸肉芝士面包的做法步骤

步骤 1

首先做青酱: 罗勒叶洗净，晾干。把所有所有调料混合打碎，吃不完的就冻起来保存，吃的时候提前放冷藏室化开就好了，我做的比较多! 大家根据自己情况适量做。

步骤 2

抹面包

步骤 3

做青酱牛排披萨时放一些都很好吃的!

步骤 4

面团我是隔夜发酵的，想做出像意式披萨面皮一样柔软的口感 把酵母用牛奶化开 加入除了青酱和橄榄油的其他材料混合成团，饧15分钟，再加入橄榄油揉成光面，放入冰箱隔夜发酵

步骤 5

烟熏鸡胸肉，参照的是喃喵小厨房的做法，做出来真的是烟熏味儿十足，鸡肉饱满多汁。 用热水把盐化开，加入香料泡出味道放凉，加入洗好的鸡胸肉(把鸡油和鸡肉表面上脏的东西都处理干净哦) 冰箱冷藏一夜 (图片是我泡完鸡胸肉的香料水)

步骤 6

把泡好的鸡肉冲洗干净，表面抹上红糖增加色泽，烤箱预热150度烤30－38分钟

步骤 7

这是烤好的鸡肉里面非常多汁

步骤 8

要开始烟熏啦 不要用不粘锅和有涂层的锅。 铁锅里放入烘焙纸，放入熏料，拌匀，鸡胸肉上屉，开大火，看到开始冒烟后，盖上锅盖，转小火，熏15－20分钟。 关火，焖10分钟

步骤 9

鸡肉就熏好啦!超级好吃!烟熏味非常棒😍

步骤 10

鸡胸肉切片拌上青酱

步骤 11

拿出发酵好的面团加入青酱揉匀 擀成长方形 加入鸡胸肉和芝士，封口

步骤 12

面包上洒点水，撒上芝麻发酵三十分钟到一个小时 烤箱要是有发酵功能就40度发半小时，没有就室温发酵一小时

步骤 13

发酵完可以自己拿小刀划点花纹，注意轻轻划

步骤 14

最后烤箱预热180度，烤15－20分钟 大家要小心划花纹，我就划深了😂

步骤 15

超级好吃，一入口就是柔软的面包体加上满满的烟熏味儿和青酱的香味，还有融化拉丝的芝士~

青酱烟熏鸡胸肉芝士面包的小贴士

1.烟熏鸡胸肉要注意整块熏制，别切。 2.根据自家烤箱掌握温度和时间，要是面包上色太快就盖层锡箔纸 3.希望这份菜谱对大家有帮助!😚

菜谱创建时间：2021-08-28 16:58:26