炖大棒骨

作者： 张大脑门儿

老妈早起去买的大棒骨，说给媳妇补补，炖了它

用料

• 猪棒骨 10斤
• 花椒 20粒
• 干辣椒 6个
• 料酒 适量
• 冰糖 一大把
• 豆瓣酱 一袋
• 石桥酱 一袋
• 葱 3根
• 姜片 8片
• 卤肉料 三包

炖大棒骨的做法步骤

步骤 1

骨头冷水下锅，放入料酒四片姜片

步骤 2

煮到血沫出来，一定要全煮出来，否则有味道

步骤 3

煮好捞出，洗干净血沫。

步骤 4

起锅烧油，油热下入冰糖

步骤 5

炒个糖色，大约快冒泡就可以了

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步骤 6

步骤 6

放入葱姜，干辣椒，花椒炒香

步骤 7

就是这样的酱，酱棒骨必须有酱啊

步骤 8

直接把酱倒进去，对，直接倒

步骤 9

之后把骨头放进去，倒水至骨头齐平，再放入卤肉料包，就是外面一包一包的那种

步骤 10

开锅后小火炖个四两个小时即可

步骤 11

之后要吃的时候盛出来，放在瓦斯炉上放点香菜就开吃

菜谱创建时间：2021-08-28 15:14:58