黄油版榴莲酥

作者： 烟火流苏

今天去妈家回来路过水果店，又忍不住进去买了个榴莲。现在榴莲27.5一斤，比上次便宜了。不到四斤，是个小榴莲。回家就吃了几块，忽然想起几年前的榴莲酥，那次买的飞饼做皮，实在懒得出去了，而且飞饼起酥肯定是人造黄油，对身体不好。没有片状黄油，本地根本没有卖的，寻思半天，找出蛋黄酥的配方，打算用这个配方试一下，把植物园换成黄油，没想到挺成功的，酥得掉渣，又香又甜，吃得我嘴巴差点秃噜皮。以后就用这个配方来做吧。

用料

• 榴莲肉 适量
• 黄油 40
• 糖 10克
• 油 25克
• 水30克
• 面粉180克 克
• 水油皮
• 面粉100克
• 植物油20克
• 水30克
• 糖10克
• 油酥
• 面粉80克
• 黄油40克
• 植物油5克

黄油版榴莲酥的做法步骤

步骤 1

榴莲适量，剩下可以吃掉。

步骤 2

用勺子捣成泥。

步骤 3

把油皮和油酥分成两份，油皮擀圆包进油酥。

步骤 4

按扁擀成长方形。

步骤 5

叠被子的方法折叠。

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步骤 6

步骤 6

滚成长条再擀成长方形。

步骤 7

擀成薄片，把周围不平的部分切掉。切成正方形的薄片。

步骤 8

一边抹上榴莲馅。

步骤 9

另一面合上。

步骤 10

放烤盘入烤箱上下火180℃烤25分钟。

步骤 11

出炉啦 香气扑鼻。

步骤 12

装盘。

步骤 13

咬一口酥得掉渣渣。

菜谱创建时间：2021-08-28 12:59:26