提前一天晚上泡黄豆，早上起来用豆浆机做豆浆。同时把香菇，木耳，黄花菜泡水。
把豆浆煮开5-6分钟。
找个大点的碗加3克内脂用少量凉水化开。豆浆到85度左右先把面上的豆皮去掉再倒入碗中，盖盖20分钟。
把榨菜丝剁碎，锅里下少量油放虾皮炒香放榨菜丝，再放入泡香菇的水烧开放入剁碎的黄花菜，香菇，木耳。
放生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，一点盐，因为有木耳多烧一会。再放淀粉水勾芡，烧开把鸡蛋液倒入，放小葱关火。(卤可以咸一点)
在豆腐脑里放点辣椒油也不错。