把鸭胗洗干净放着，然后准备五六片姜，两片香叶，一个八角，一小把花椒粒，两根香葱打个结。
锅里加水，放入第一步的调料，加1勺盐，2勺料酒，烧开。
放入洗干净的鸭胗，水开后改小火，煮二十分钟。
煮鸭胗的同时，把香菜洗干净切段，准备蒜蓉和葱花
煮熟的鸭胗用筷子夹出来，切成薄片放盆里
加入香菜蒜蓉葱花，还有白芝麻，加一勺盐焗鸡粉，一勺香油，半勺胡椒粉，一勺花生油或者橄榄油，拌匀后尝味儿，觉得不够咸可以补一点盐焗鸡粉或盐。
冷藏之后味道更棒！
盐焗鸡粉和盐的量一定要控制好，不然会太咸！不确定可以先少加点，边尝边加。