准备阶段： 鸭血洗净切成自己喜欢的厚度，泡在水中；小白菜洗净将叶子和梗分切；油豆腐用热水烫几秒切开；粉丝用温水泡至微软；葱、大蒜切末备用。
锅内倒油烧热打入鸡蛋，煎至荷包蛋成形捞出备用。不用洗锅直接下入小白菜梗、油豆腐翻炒至油亮。
锅内倒入热水，水开加入鸭血、小白菜叶一起煮，用生抽、盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精、麻辣鲜调至合适的咸度。
锅内加入粉丝、荷包蛋煮5-10分钟即可乘出食用。