给萝卜削掉皮，头和尾都切掉，把萝卜竖起来从中间劈开，方便切片，切的尽量薄一些。
撒上一勺盐，一小勺白糖腌制十分钟左右。洗干净你的手，抓匀。腌出水分。将萝卜水倒掉。
重复上面的步骤一次。尽可能把萝卜的水分都腌出来。依照情况适量的调整盐和糖的份量。
准备一根小米辣。洗干净切小粒。碗里倒入生抽一汤匙，陈醋一汤匙。白糖一小勺，味精一点点。可以加一点芝麻油。 腌制个三十分钟就可以入味了。