超简单的奶油司康（方便快捷，适合懒人新手小白）

作者： doggie王

司康scone是一种英式点心，味道醇香，之前会在稻香村买来吃，现在不知道为什么没有了，只好自己做呀。 这款司康做起来真是超级简单，不费时不费力，按步骤做想翻车都很难，最重要的是好吃，奶油香气浓郁，是当早餐的不错选择😄

用料

• 低筋面粉 270克
• 淡奶油 250毫升
• 泡打粉 5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 蛋黄 1个（刷表面）
• 黑芝麻 适量（装饰）

超简单的奶油司康（方便快捷，适合懒人新手小白）的做法步骤

步骤 1

工具集合：盆、厨房秤、硅胶刮刀、刷子、慕斯圈（没有也可以）、揉面垫

步骤 2

材料集合：我用的淡奶油是250ml，有些品牌奶油是200ml，那么低筋面粉就减少20g左右。

步骤 3

把面粉、淡奶油、泡打粉、糖和盐都放在一起

步骤 4

用硅胶刮刀搅拌至无干粉的絮状

步骤 5

拿手揉成一个面团，最好戴手套，因为有些粘

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步骤 6

步骤 6

把面团放在揉面垫上擀开（觉得粘就薄薄撒点面粉，我这里没有撒）

步骤 7

把面团折叠

步骤 8

这一步很重要

步骤 9

叠的像被子一样

步骤 10

再擀开，这样反复折叠3～4次，做出来的司康很有层次感，不要忽略这一步哦

步骤 11

将面团擀成1cm厚，用慕丝圈切成小圆饼

步骤 12

用你喜欢的模具切～没有慕斯圈也没关系，可以擀成圆饼之后切成三角形😁

步骤 13

都切好啦

步骤 14

把剩余的边角料团起来再切～

步骤 15

我一共做了17个，刷蛋黄

步骤 16

撒黑芝麻～

步骤 17

烤箱175℃烤25分钟，最后几分钟注意观察

步骤 18

叮叮～出炉啦，晾凉后享用😊

超简单的奶油司康（方便快捷，适合懒人新手小白）的小贴士

面团反复折叠几次很重要哦，制作的时候也可以加入蔓越莓～葡萄干～，总之是奶香浓郁，快捷简单又好吃😄

菜谱创建时间：2021-08-28 10:15:20