牛好吃的辣炒牛肉

作者： 煜枫YF

随随便便做的，结果还挺好吃，特来分享 吃多少弄多少，牛肉我也没称，就是弄了自己能吃的量

用料

• 牛肉腌制:
• 牛里脊 100克
• 生抽 1.5勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 一点点
• 炒菜用料:
• 杭椒 5个
• 小米椒/干辣椒 8个
• 蒜 2个
• 大葱 2克左右
• 姜 1片
• 老抽（上色用） 2勺

牛好吃的辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片/柳 注:横着纹路 将腌制的调料全怼进去，牛肉少的话就少放些，多的话就加量，可以在放一点淀粉，但是我没放 腌制半小时 因为我是当早饭吃，所以阉了一晚上

步骤 2

将辣椒均切成段

步骤 3

葱姜蒜切末（姜家里貌似无了，我就没弄😭）

步骤 4

锅中烧油，将牛肉放进去，扒拉至变色后在扒拉10秒乘出

步骤 5

倒出些油（留一点点）将葱姜蒜放入爆香后加入两种辣椒，翻炒一小会后加入牛肉接着翻炒1-2分钟后，加入老抽和一些水 大火收汁乘出 注:水里可以放些淀粉作为勾芡，也可以不放 咸淡的可以再放些盐

牛好吃的辣炒牛肉的小贴士

牛肉千万别炒老了，要不然嚼不动

菜谱创建时间：2021-08-28 07:33:40