准备好材料。
豆腐用清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，切成长宽3cm左右的小块，然后薄薄地裹上一层玉米淀粉。
锅中倒入适量油，5成热后把裹了淀粉的豆腐块放入锅中，中小火把豆腐煎出硬皮，煎至两面呈金黄色就可以了。
再来准备好一碗糖醋汁，碗中倒入2勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，再加入小半碗清水搅拌均匀，就可以了。
把调好的糖醋汁倒入锅中，煮开后转小火，煮至汤汁变浓稠。
把豆腐翻拌一下，让每一块豆腐都能裹上糖醋汁后撒上一把白芝麻就可以关火了。
简单易做的一道菜。
刚出锅的豆腐外面的皮脆脆的，裹上糖醋汁酸甜可口，特别好吃。
1、豆腐一定要吸干水分，不然裹淀粉时会蘸上很多炸后吃起来口感不好，而且炸的时候容易溅锅。2、豆腐在煎的时候要注意开小火，煎的过程中不要经常翻动，一定要等煎至起皮再翻面，不然很容易破皮。