蒜蓉粉絲蒸扇貝

作者： 悠悠天涯心

用料

• 扇贝 4只
• 粉丝 1把
• 小葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 蒸鱼豉油 1勺
• 糖 3克

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步骤

步骤 1

扇貝我是整隻活的買回家自己處理比較新鮮 先把外殼稍微洗刷乾淨 再用不鏽鋼勺子🥄伸進貝殼 看清楚了 兩片殼不一樣 一片有窩 一片直板 把直板殼那面的肉輕輕地完整刮離

步骤 2

簡單沖洗後是這樣的 扇貝肉還牢牢粘在有窩的貝殼中

步骤 3

再用勺子把黑色那塊刮走 小心撕掉羽毛狀那圈 清理內臟 流水下徹底搓洗乾淨如圖 整隻雪白完整

步骤 4

龍口綠豆粉絲用溫水泡軟15分鐘 濾水後拌少許油鹽

步骤 5

辣椒蒜粒切碎 用油小火把辣椒蒜粒炒香 關火 裝碗裡加蒸魚豉油 糖 拌勻

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步骤 6

步骤 6

粉絲繞扇貝肉盤好 中間舀一勺蒜蓉醬 水開後上鍋猛火蒸5-6分鐘 最後半分鐘燒一勺花生油至冒煙 蒸好快速撒上蔥花 淋熱油即可

步骤 7

有海鮮的晚餐是我的最愛 新鮮扇貝就是鮮甜😍😍

菜谱创建时间：2021-08-27 18:09:48