猪肋排剁成段，先用水浸泡一会儿，洗去血水；
洋葱切片，大蒜拍扁，姜切片备用；
把泡好的排骨倒掉水份，加料酒、大蒜、生姜、葱、洋葱搅拌均匀，去排骨的腥味。再加老抽、蚝油、孜然粉搅拌均匀，腌制入味。
选择金帝蒸烤一体集成灶（烤箱提前预热）快烤模式180度，烤20分钟；
再刷上一层腌肉酱汁，入烤箱烤15分钟，取出。