1.洗净的鸡肉和虾肉放料酒，老姜腌制20分钟，准备干锅佐料一包。
2.土豆切条，藕切片，青海椒、干海椒、大葱切段、老姜切片，大蒜花椒若干。
3.把腌制好的鸡肉放入热油锅中爆香，爆到两面金黄捞出沥油备用。
4.把腌制好的虾肉放入油锅中炸一下，变红立刻捞出沥油备用。
5.把土豆条放入油锅中油炸，待表面变黄色捞出沥油。
6.在锅中放入油，油辣后，放入干锅佐料小火翻炒。
7.放入干辣椒，花椒，大蒜。
8.放入青海椒，鲜花椒（喜欢麻的可以放）。
9.放入藕片，土豆翻炒。
10.放入鸡肉，虾肉小火翻炒。
11.装盘，nice~健康美味干锅就完成了，笔芯。
鸡肉需要腌制入味。才好吃。虾肉也需要腌制去除腥味。虾肉最好去脑袋，去虾线。