大排面

作者： 兔子_temf

首次尝试大排面，为了给娃多吃点肉

用料

• 大排 4块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 小葱 4根
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 面条 适量
• 青菜 适量
• 水 2碗
• 盐 一小勺

大排面的做法步骤

步骤 1

大排肉两面用刀背敲松敲薄

步骤 2

一个鸡蛋打散，大排粘蛋液后裹淀粉

步骤 3

锅中加入适量油，将裹好淀粉的大排煎至两面金黄

步骤 4

锅中加少许油，取葱白和姜爆香后加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两碗水，盐一小勺，放入煎好的大排，煮开后关小火煮半小时，这时汤汁会变得比较少，但是特别浓郁

步骤 5

面条青菜煮好后，加入高汤或清水，一点盐和酱油，再加一勺煮大排的汤汁和大排，特别的香，我家孩子完全放弃了面条，大排吃到停不下来！

菜谱创建时间：2021-08-26 21:06:52