南方常州巧果快手手抓饼版

作者： 舞月光de猫

七夕吃巧果是习俗，虽然七夕已过这个菜谱还是写一下吧，万一明年有人需要呢？ 不同于北方的巧果会有各种图案，我们这儿的巧果，更像是被撮成长条形的苏式月饼。内馅一般是豆沙。做好后外表面会点红。我是加了芝麻更香。 懒得擀酥皮面了，直接拿来万能的手抓饼，没想到偷懒做出来的巧果意外的比传统的还要受家人欢迎。 本配方6个量

用料

• 手抓饼 4片
• 豆沙馅 现买1小包（用不完）
• 鸡蛋 1个
• 熟芝麻 1把

南方常州巧果快手手抓饼版的做法步骤

步骤 1

先把手抓饼拿出来软化一下，冻硬的是不能塑型的。软化后的手抓饼，取两片重叠一起，然后从上到下卷起来卷紧，用刀平均切成三份。另外两片手抓饼也这样操作。

步骤 2

取一个面团，面团两头往中间捏，然后旋转一下往下压。记住这个动作：两头往中间——捏——旋转——压。用手掌压扁成一个小圆饼的样子。

步骤 3

然后用擀面杖把它再整得像饺子皮一样大小。我用的现成豆沙馅，口袋剪口直接寄出来适量。

步骤 4

用包包子的方法收口

步骤 5

往中间捏紧收口，收紧

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步骤 6

步骤 6

收口朝下

步骤 7

慢慢撮成长条状的，注意手法温柔，不要把馅料挤出来哈。收口部位依然朝下摆放。

步骤 8

刷蛋液，撒芝麻

步骤 9

烤箱预热180-185度，上下火，烤30-35分钟。观察表面金即可。

步骤 10

刚出炉的吃起来很香～趁热，当心烫嘴😅

步骤 11

娃七夕当天的早餐～吃了2个

南方常州巧果快手手抓饼版的小贴士

手抓饼记得提前软化，豆沙馅如果不喜欢的也可以换成别的馅料。我是晚上做好，然后用手抓饼的纸一个个再包好，早晨起来直接烤箱烤了当早餐的。

菜谱创建时间：2021-08-26 19:25:20