陈醋泡怀姜

作者： 山下有田

姜是味辛之物，具有发散的作用，辛散为阳；而醋是味酸之物，酸收为阴，发扬的辛味遇上收敛的酸味，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜的辛性由此变得平和起来，也没了那一大股辣味儿了，且醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

用料

• 怀姜 1100g
• 老红糖 350g
• 老陈醋 1200g

陈醋泡怀姜的做法步骤

步骤 1

怀姜洗净晾干，在这个步骤中，建议是晚上洗姜，散开放好第二天即已经晾干完毕（水份一定要晾干哦）

步骤 2

按比例准备好老陈醋和红糖，用干净的大碗装好化开；

步骤 3

切姜片，化好的红糖醋一起装入干净的可密封容器内，7天之后即可食用。

菜谱创建时间：2021-08-26 17:53:16