牛肉切片，放入姜丝，一勺料酒，一勺酱油，一勺生粉，半勺糖，淋入些许花生油搅拌均匀，腌制半小时左右。 腌制过程把蒜瓣和泡椒切碎，芹菜切段备用。 牛肉要选嫩的买哦，跟卖肉的说用来炒的就可以。
热油锅，下蒜末和泡椒，翻炒出香味。
放入腌制好的牛肉翻炒。
牛肉熟了放入芹菜翻炒。
翻炒均匀，炒个30秒就可以出锅啦。
超级下饭，牛肉超级嫩啊。可以多吃两碗饭。
因为泡椒比较咸，不要额外加盐哦，不然会过咸啦。