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宝宝版锅盔的做法

宝宝版锅盔

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺
宝宝版四川锅盔,四川锅盔又名“酥油千层饼”,是四川省成都传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。家常版的四川锅盔,为了宝宝的全面营养,我加入了小安素,选用优质中筋面粉,和小安素奶粉拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧,加入小安素让面中含27种维生素、矿物质和3种优质动植物来源蛋白质! 肥肉馅中花椒盐,葱姜,精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,最后放进烤炉烘脆即可! 就这口锅盔让不少人一饱口福,在家也可以试试哟…… 同款营养的小安素奶粉购买点击: https://ccc-x.jd.com/dsp/tp?log=weQnfdOVTrpHBP7yQBWFMxYLltEUENys4HR68UU-2kEsY9ckDAePntZYEHAfxguR3xvTqv5RNd0CxE5Jo0n8O1DcPpCJdxio6QtbR8I6IdM&v=708&to=https%3A%2F%2Fpro.m.jd.com%2Fmall%2Factive%2F3D8Td75TrDiXFbgLNysyoYeFNNM5%2Findex.html&mobiletype=__MOBILETYPE__&adt=25&didmd5=__IMEI__&idfamd5=__IDFAMD5__&idfa=__IDFA__&aid=__ANDROIDID__&oaid=__OAID__&caid=__CAID__&dlid=1227_12369_null

用料

宝宝版锅盔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先准备食材,200克中筋面粉,120克左右的肥猪肉馅,葱姜、酵母、白芝麻、温水另外就是小安素奶粉,现在的生活水平提高了,大家对身体所需的营养都很重视,和面的时候可以加2杯小安素奶粉富含27种维生素和矿物质,3种优质动植物来源蛋白质,提高营养的同时也是锅盔的口感更酥脆……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉称重后加入2杯小安素,小安素除了富含多种维生素外还添加了链甘油三酯 (MCT)包含1-10岁幼儿和儿童发育所需的宏量营养素和微量营养素,可作为单一营养来源。具体的食用方法在杯中倒入190ml低于35°的温开水再加入4平勺本品搅拌均匀,就可以冲成210ml的标准溶液,小安素,全面营养,追赶成长。另外给宝宝做美食添加2杯小安素是很好的选择!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲调好一杯小安素,将面粉中加入冲好的小安素和酵母

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切成碎末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入肥肉馅中搅拌均匀,加入花椒盐,鸡精等调料调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团排气再次揉光滑,平均分成5个小面团,取一块小面团用擀面杖擀成长条状,在面上涂抹一层植物油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再涂抹一层肥肉馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从面皮的一侧开始卷起,一边拉面皮一边卷起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面团擀成长方形面皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续涂抹一层植物油和猪肉馅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续慢慢的拉扯面皮卷起来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面团一侧黏上一层白芝麻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压面团后擀成薄饼的形状

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量的植物油将锅盔的生坯放入,煎至两面金黄色

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至图中的样子

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的锅盔外表是熟透了,为了口感更好再降烤箱预热200度左右,烘烤5-8分钟即可!这样出炉后的锅盔外酥里嫩的,而且加入了小安素,闻起来、吃起来都很香!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜出炉的锅盔外酥里嫩,再配上一杯冲好的小安素,一顿美味又营养的早餐妥妥搞定……

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开后也是内有乾坤,层层叠叠的很好吃!

宝宝版锅盔的小贴士

锅盔的面团也可以使用发面和生面团混合后使用,如果不用猪肉馅,可以使用猪肉操作!发面团在卷面拉扯完成一层后,松弛一下再操作下一次!卷的面团长,做出来锅盔的层就多!

菜谱创建时间:2021-08-26 16:54:12
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