奶白色的鲫鱼汤（详细）

作者： Yolo_0522

小时候我不爱吃鲫鱼，因为刺太多了。长大了知道养生了才明白鲫鱼是好东西。这个方子是不要鱼肉的，但鱼汤保留了鱼肉的味道，鲜甜滋补

用料

• 鲫鱼 4条
• 豆腐 一小块
• 葱姜 适量
• 盐，白胡椒 适量
• 枸杞（点缀） 适量粒
• 干裙带菜（没有也可以） 一小把

奶白色的鲫鱼汤（详细）的做法步骤

步骤 1

同事的爸爸爱钓鱼，给了一大盆小鲫鱼

步骤 2

鱼打整好，豆腐切块，泡发裙带菜

步骤 3

划重点开始了！重点1，锅内放一些盐，再放油（防粘锅）最好是用猪油，我今天家里没有，就用了花生油

步骤 4

小火，鱼肉放进去，煎一分钟。这个过程中，不要去翻动它

步骤 5

翻过来煎另一面，也是一分钟。你看，一点也不粘锅。（我这是普通大铁锅，不是不粘锅）

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步骤 6

步骤 6

划重点2，倒入滚烫的开水！开水。不能用凉水

步骤 7

转大火盖盖，五分钟后，鱼汤就成了白色。再煮五分钟，鱼肉开始碎了

步骤 8

因为鲫鱼刺太多，就把刺筛出来不要了，只要汤

步骤 9

加入葱姜，豆腐，枸杞，煮五分钟。再加入裙带菜，盐，白胡椒。就可以出锅了。你看这颜色怎么样

步骤 10

奶白色

步骤 11

鲜甜

步骤 12

来一口吧

菜谱创建时间：2021-08-26 12:12:25