葱头洗净切成碎备用。肥瘦3：7猪肉馅。姜末少许。
热锅凉油，下肉沫炒制，变色后加姜末、料酒和红烧酱油，翻炒入味，盛出备用。另起锅，入油炒葱头碎，变色变软后，加入准备好的肉沫，加适量盐，翻炒入味即可盛出装盘。